蔥開煨麵(1)

材料

調味料

作法

1. 1蝦米泡水約3分鐘，撈出瀝乾；蔥洗淨切斜段，並將蔥白、蔥綠分開，備用。
2. 2取一鍋燒熱後，放入1大匙沙拉油，再放入作法1的蝦米以小火炒約2分鐘，接著放入作法1的蔥白炒至微黃，續加入豬骨煨湯與加入所有調味料一起拌煮均勻。
3. 3另取一鍋水，待水煮滾後，將麵條放入滾水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾備用。
4. 4將作法3的麵條放入作法2的鍋中，以小火煮約4分鐘後，再放入作法1的蔥綠與青菜一起煮約1分鐘即完成。