紅豆拖鞋麵包

材料

作法

1. 1蜜紅豆以水沖去表面多餘豆沙後，瀝乾水份；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用.
2. 2將材料A內所有的材料放入攪拌缸內攪拌至完成階段後，加入蜜紅豆以慢速拌勻。
3. 3取一塑膠箱在箱子底部內灑上高筋麵粉（材料外），再放入作法2的麵糰攤平，蓋上塑膠箱的蓋子後，作基礎發酵1.5~2小時。
4. 4在工作桌上灑上高筋麵粉（材料外），將作法3發酵好的麵糰倒扣於桌上攤平，直接分割切成6片，將分割好的麵糰放入烤盤中，作最後發酵20分鐘。
5. 5將作法4材料放入烤箱中以上火210℃、下火190℃烤約30分鐘即可。

小撇步