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麻油麵線

麻油麵線

出處《羊肉爐薑母鴨》・31,741 人看過

中式料理麵食麵食及麵粉類製品葷食#快速上桌#麵食#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

薑母鴨高湯的製作方式請查詢本站食譜-【薑母鴨(1)】

材料

  • 白麵線150公克
  • 薑母鴨高湯3大匙

拌汁

  • 糖2大匙
  • 熱開水500㏄
  • 鹽2大匙
  • 雞精粉2大匙

調味料

  • 麻油1大匙
  • 米酒少許

作法

  1. 將拌汁的調味料充分拌勻備用。
  2. 取一深鍋，加入300㏄的水，水滾燙後，放入白麵線，等再次水滾時加30㏄的冷水，反覆動作共三次即可熄火將白麵線撈出備用。
  3. 將薑母鴨高湯及所有調味料和作法1的拌汁混合拌勻，淋在作法2的白麵線上即可。

小撇步

薑母鴨高湯的製作方式請查詢本站食譜-【薑母鴨(1)】

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