花捲(1)

材料

作法

1. 1將基礎麵糰桿成約70x20公分的長方形麵皮
2. 2將沙拉油抹勻作法1的麵皮表面，再撒上鹽與蔥花。
3. 3將作法2的麵皮較長的兩側捲起成長條圓筒狀。
4. 4用刀將作法3的圓筒切成12等份，再用筷子從每一份中間壓下到底即成花捲。
5. 5將做法4成型的花捲放入蒸籠裡發酵約25分鐘。
6. 6開爐火，待蒸氣升起時將作法5醒發的花捲以大火蒸約10分鐘即可。