雙色饅頭

材料

作法

1. 1將基礎麵糰與黑糖饅頭麵糰分別桿成約70x20公分的成方形麵皮。
2. 2將作法1基礎麵皮在下，疊上黑糖麵皮後，將麵皮由上往下捲起成長條圓筒狀。
3. 3再將作法2的圓筒搓揉成直徑約2.5公分的長條。
4. 4用刀將作法3的長條切成約3公分的段後，排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發。
5. 5開爐火，待蒸氣升起時將作法4醒發的銀絲卷以大火蒸約8分鐘即可。