傳統芝麻醬涼麵

材料

調味料

作法

1. 1把雞蛋麵放入滾鍋中汆燙3分鐘至熟。
2. 2將作法1撈出放入平盤中吹涼。
3. 3在作法2中加入香油（份量外），拌勻，備用。
4. 4將涼開水分三次慢慢加入芝麻醬中攪拌均勻，加入糖拌勻，再加入其他調味料拌勻，最後加入蒜泥、香油成為傳統麻醬。
5. 5把作法3的麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲，最後再淋上作法4的醬汁拌勻即可。