
川辣涼麵
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材料
- 熟雞蛋麵180公克
- 蛋絲15公克
- 小黃瓜絲20公克
- 紅蘿蔔絲15公克
調味料
- 辣豆瓣醬1茶匙
- 砂糖1茶匙
- 鎮江香醋1茶匙
- 醬油1茶匙
- 蒜泥1/2茶匙
- 雞粉1/4茶匙
- 涼開水50㏄
- 辣油1茶匙
- 香油少許
作法
- 1將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
- 2把熟麵盛盤,放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲,淋上作法1的醬汁拌勻即可。
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