怪味涼麵
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味道又麻又辣又甜還帶點酸味，吃時百味交陳，故有「怪味」之稱
材料
- 熟涼麵180公克
- 火腿絲10公克
- 紅甜椒絲10公克
- 西生菜絲15公克
- 碎蒜花生2大匙
- 香菜少許
- 蔥末1茶匙
- 薑末1/2茶匙
- 蒜末1/2茶匙
調味料
- 花椒粉1/2茶匙
- 芝麻醬2大匙
- 醬油1大匙
- 白醋1大匙
- 糖1又1/2大匙
- 鹽1/2茶匙
- 辣油1大匙
- 涼開水3大匙
作法
- 1先將涼開水慢慢加入芝麻醬中拌開，再加入薑末、蒜末、蔥末和其餘調味料拌勻成醬汁。
- 2將熟涼麵盛盤，把剩餘材料依次放上，撒上碎蒜花生、香菜，並淋上作法1的醬汁即可。
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