豬肉野菜冷烏龍麵

材料

醃料

作法

1. 1將豬肉切片狀，放入沸水中汆燙至熟，取出待涼備用。
2. 2茄子切滾刀塊，放入沸水中汆燙1分鐘，取出迅速放入冰水中冰至茄子涼後，撈起瀝乾水份備用。
3. 3將每顆小蕃茄都切成6小片，蔥切斜段備用。
4. 4將麵條及調味料拌勻後放在盤子上，再將除了白芝麻外的食材拌勻，放在烏龍麵上，最後撒上白芝麻，吃的時候再拌勻即可。