巧克力雲
出處《超人氣餅乾完全收錄》・9,649 人看過
烘焙火力：上火200℃、下火120℃ 烘焙時間：30分鐘 數量：35個（每個約12公克）
材料
- 蛋白120公克
- 細砂糖100公克
- 低筋麵粉50公克
- 糖粉100公克
- 杏仁粉100公克
- 可可粉10公克
- 鹽5公克
- 巧克力豆105顆
- 杏仁片175片
作法
- 1蛋白打發後，再將細砂糖、鹽混合，分2~3次加入一起打發至乾性發泡。
- 2將過篩的低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、可可粉放入容器內一起攪拌均勻後，倒入作法1中拌勻。
- 3烤盤舖上烤盤紙後，將麵糊裝入擠花袋中，並在烤盤中擠出每份約12公克的圓形麵糊。
- 4在每份圓形麵糊上面放入3顆巧克力豆和4~5片的杏仁片後，以上火120℃、下火120℃烤約30分鐘即可。
小撇步
烘焙火力：上火200℃、下火120℃
烘焙時間：30分鐘
數量：35個（每個約12公克）
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