明治餅乾
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烘焙火力：上火170℃、下火140℃ 烘焙時間：20分鐘 數量：48個（每個約20公克）
材料
- 奶油240公克
- 糖粉160公克
- 全蛋1個
- 低筋麵粉180公克
- 高筋麵粉180公克
- 奶粉10公克
- 小蘇打1小匙
- 抹茶粉6公克
作法
- 1將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
- 2全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
- 3繼續加入過篩的低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉、小蘇打、抹茶粉於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
- 4將麵糰分切成每份20公克的小麵糰，再用手揉搓成圓球狀後再略施力氣向下壓，最後在表面上交叉斜劃出線條後放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘。
小撇步
烘焙火力：上火170℃、下火140℃
烘焙時間：20分鐘
數量：48個（每個約20公克）
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