炸醬拌麵

材料

作法

1. 1煮一鍋滾水，放入麵條、加入少許油，煮滾後再加入1杯冷水，續煮約3分鐘後，放入小白菜段煮滾，撈出瀝乾盛碗，備用。
2. 2熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末，再加入炸醬炒香後，取出淋入作法1的麵碗中，最後撒上蔥花，食用前拌勻即可。