溫水麵糰(4)

材料

作法

1. 1將鹽和細糖加入中筋麵粉內。
2. 2以涼杯裝入約70℃的溫水。
3. 3將溫水加入步驟1中。
4. 4揉約3分鐘拌勻成糰。
5. 5用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好以防表皮乾硬，靜置放涼醒約20分鐘。