和風拌麵

材料

調味料

作法

1. 1將味噌放入碗中加水調散備用。
2. 2將熟鹹蛋黃放入另一碗中壓成泥備用。
3. 3熱鍋倒入沙拉油燒熱，放入蒜末和作法2小火炒至蛋黃略膨脹，再加入洋蔥末炒出香味，最後加入作法1及所有調味料拌勻並煮至滾，熄火備用。
4. 4湯鍋中倒入適量水煮滾，放入細拉麵攪散，以中小火煮約2.5分鐘至熟透，撈出瀝乾水分，放入大碗中，加入適量作法3趁熱拌勻，撒上少許蔥花即可。