花捲(2)

材料

作法

1. 1將發酵麵糰桿成約70×20公分的長方形，於麵皮表面均勻抹上沙拉油，撒上細鹽、蔥花。
2. 2將作法1的麵皮由上往下捲起成長條圓筒狀，取刀將圓筒均分成12份。
3. 3將作法2麵糰以筷子從中間橫壓下，放入蒸籠裡發酵約25分鐘。
4. 4開火煮水，待蒸氣升起時，放上作法3的蒸籠，以大火蒸10分鐘即可。