螺絲卷

材料

作法

1. 1將發酵麵糰桿成厚約0.2公分的長方形，表面塗上豬油，撒上細砂糖，對折後以刀切成寬約0.5公分的細絲。
2. 2取作法1的細絲，每份4股捲成螺旋狀，於中央放上一顆葡萄乾。
3. 3將作法2的螺絲卷放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘發酵。
4. 4開火煮水，待蒸氣升起時，放上作法3的蒸籠，以大火蒸12分鐘即可。