芝麻酥餅(1)

材料

作法

1. 1黑芝麻粉、細砂糖與豬油一起拌勻成內餡；低筋麵粉及豬油混合搓勻成油酥；黑芝麻及白芝麻混合，備用。
2. 2發酵麵糰均分成每個20公克，包入作法1的油酥15公克後壓扁，桿成長條形、捲起，放直壓扁再桿一次，捲起成圓柱形，再壓扁桿開成圓形即成酥皮。
3. 3將作法2每張酥皮包入作法1約15公克的內餡，包成圓形用手壓稍扁，表面刷少許水，沾上作法1的黑白芝麻，放入烤箱以180℃烤約20分鐘即可。