蔥油餅麵糰

材料

作法

1. 1將中筋麵粉過篩入大盆中，加入細砂糖和鹽稍微拌勻，倒入約70℃溫水後以桿麵棍或筷子拌勻。
2. 2再以雙手將作法1揉桿約3分鐘，用乾淨的濕毛巾或保鮮膜蓋好，靜置放涼醒約20分鐘。
3. 3最後將作法2的麵糰取出，揉至表面光滑即可。