鍋餅

材料

作法

1. 1將中筋麵粉和吉士粉混合過篩入盆中，倒入水拌勻，再以筷子拌打至麵糊略濃稠有筋性，加入雞蛋拌勻備用。
2. 2取平底鍋，抹上少許油燒熱，倒入1/2份量的作法1麵糊攤平，以小火將單面煎至微黃後盛出，重覆前述作法，煎出另一片餅皮即可。