擔仔麵(3)

材料

調味料

作法

1. 1鮮蝦洗淨後放入高湯中加熱煮熟，取出待涼去頭去殼留尾備用。
2. 2蝦頭與蝦殼放回高湯中續煮5分鐘，撈出丟棄，留高湯備用。
3. 3白煮蛋去殼與貢丸放入滷肉燥中加熱，滷至入味備用。
4. 4細油麵、豆芽菜放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放入碗中，再加入所有調味料、蒜泥、作法2的滷肉燥、滷蛋、滷貢丸、作法1的鮮蝦及香菜即可。