油蔥鹹蛋糕

材料

作法

1. 1將蒸鍋加水，以大火燒開備用。
2. 2準備一個蒸盤，並用刀子將蒸盤底部劃破幾道。
3. 3在作法2的蒸盤內放入一張白報紙，備用。
4. 4將紅蔥頭去瓣、洗淨、橫切成片。
5. 5將作法4的紅蔥頭片放入油鍋炸至金黃，製成油蔥酥。
6. 6將蛋打入攪拌盆中，攪拌後加入細砂糖，再均勻攪成蛋糊。
7. 7將低筋麵粉過篩，加入作法6的蛋糊攪拌成麵糊。
8. 8取少許作法7的麵糊與沙拉油攪拌，再倒回剩餘麵糊拌勻。
9. 9將作法8的麵糊倒入作法3的蒸盤裏。