絲瓜冷麵線

材料

調味料

作法

1. 1麵線放入沸水中汆燙至熟，再迅速用冰水沖涼瀝乾水份後，放在盤子上。
2. 2絲瓜用刨刀將表皮粗糙處刮除，再將表層綠色部份用刀切下，用熱開水沖泡一下，再放入冰水中冰鎮5分鐘，取出切成絲狀，即可排入盤子中。
3. 3將蔥、薑、蒜頭切成細末，與所有調味混合拌勻即為醬汁，吃的時候將所有食材及醬汁拌勻即可。