希臘雪球(1)
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材料
- 軟化奶油523g
- 糖粉131g
- 蛋黃46g
- 低筋麵粉654g
- 泡打粉20g
- 核桃262g
作法
- 1先把核桃烤熟後用刀背拍成細脆，準備攪拌鋼盆用過篩器把低筋麵粉、泡打粉、糖粉過篩到盆中，再把蛋、軟化後奶油加入盆中，用攪拌機打均勻，注意不要打太久打出來的麵糰不會黏手即可，最後把核桃粉加入再攪拌一下即可倒出
- 2麵糰倒出後不要再揉，準備高筋麵粉灑在調理桌上，切一塊麵糰揉成條狀後再分成同等份的小麵糰揉圓，揉圓的麵糰放在烤盤上平均放好再放入烤箱中，烤箱溫度為下火180度上火210度，如沒上下火以200度即可，烤10分鐘後取出灑上一些不受潮的糖粉，這樣就完成希臘雪球
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