蘇打餅乾(1)

材料

作法

1. 1將麵粉築一個粉牆，將酵母粉與泡打粉灑上麵粉上，鹽加入水中溶解。
2. 2將鹽水緩緩加入粉牆中，拌勻成糰。
3. 3將奶油完全揉入麵糰中，用保鮮膜嬌麵團包裹起來，進行鬆弛。
4. 4將麵糰桿薄約0.3cm，鬆弛5分鐘。
5. 5用叉子均勻的將麵糰先打洞，用刀切成均勻方塊大小。
6. 6烤盤放上網架，再將生餅乾放上網架，均勻灑上鹽，再噴上一些水分。以200度烘烤10分鐘即可烤熟。

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