手工薑餅-溫馨過聖誕

材料

作法

1. 1肉桂粉、中筋麵粉、薑粉一起過篩，築粉牆。將蜂蜜、蛋加入拌勻。
2. 2加入奶油之後，將材料揉成表面光亮的麵糰。
3. 3桌上灑上一點高筋麵粉，將麵糰桿成0.5CM的厚度。
4. 4用模型押出喜歡的形狀，用筷子將餅乾打洞。
5. 5餅乾表面刷上蛋白，用200度烘烤10分鐘。
6. 6蛋白放入乾淨容器打發，打到濕性發泡，在加入半量的糖，續打發到乾性發泡，再加入剩下的糖，續打發到糖溶解完全。
7. 7用蛋白糖裝飾薑餅即可。

影音教學

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