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比司吉

比司吉

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西式料理點心麵食及麵粉類製品葷食#甜點

材料

  • 奶油112g
  • 糖粉125g
  • 鹽1g
  • 低筋麵粉500g
  • 泡打粉25g
  • 牛奶250g
  • 蛋黃適量

作法

  1. 先將糖粉+鹽+低筋麵粉+泡打粉一起過篩後拌勻
  2. 放入奶油及牛奶拌勻
  3. 取出後鬆弛約三十分鐘
  4. 把麵糰用擀麵棍擀成2公分左右厚度
  5. 再用圓形切模,分切成一個一個的
  6. 排在烤盤上,表面刷上蛋黃汁即可以烤箱以200/200烤約15分
  7. 烤好的比司吉可對切開並依個人口味自行選擇添加果醬.蜂蜜奶油等塗抹上去

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