豆沙鍋餅(2)

材料

作法

1. 1將市售的豆沙餡，放入蒸籠蒸軟後壓成泥狀，備用。
2. 2取碗將中筋麵粉、水、全蛋、吉士粉、鹽，一起拌勻成糊狀。
3. 3熱鍋倒入少許的油抹勻，再倒入作法2的麵糊，將麵糊攤平煎至透明後拿起，重複此動作2次。
4. 4取作法3的餅皮抹上作法1的豆沙餡，兩邊往中間對折三分之一後再對折，重複此動作2次。
5. 5熱鍋倒入適量的油，將作法4的豆沙餅煎至兩面金黃，起鍋切小塊狀後，再撒上適量的花生粉即可。

小撇步

影音教學

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