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鳳梨酥-起酥皮

鳳梨酥-起酥皮

出處《鳳梨酥好吃成功的秘訣》・5,842 人看過

中式料理點心麵食及麵粉類製品葷食#甜點#新手入門

材料

  • 冷凍起酥皮數片
  • 土鳳梨餡適量
  • 杏仁角適量
  • 蛋黃液適量

作法

  1. 將冷凍起酥皮退冰後對切。
  2. 將土鳳梨餡放於作法1酥皮上，酥皮對折包好。
  3. 於作法2表面刷上蛋黃液、撒上杏仁角，放入烤箱中，以200℃烤15分鐘即可。

小撇步

冷凍起酥皮在使用前要記得退冰，變軟了之後才不會容易斷裂，破壞整體美感。 土鳳梨餡詳細作法圖解請參照P19。土鳳梨餡亦可代換任何喜愛的內餡口味。

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