地中海烤餅

材料

作法

1. 1材料1放入攪拌缸中以慢速拌勻，加入材料2拌至無乾粉後轉中速拌至成糰。
2. 2加入材料拌打至以手撐開成薄膜狀後取出滾圓，放入盆中套上塑膠袋作基礎發酵至2倍大。
3. 3作法2的麵糰取出後滾圓，蓋上塑膠袋鬆弛20分鐘。
4. 4將作法3的麵糰壓成扁平狀，?成烤盤大小約30×40公分左右，表面以叉子平均戳洞，再作最後發酵至2倍大。
5. 5作法4的麵包表面刷少許橄欖油、依序鋪上餡料後再撒上少許乳酪絲，放入烤箱中以上火190/下火220℃，烤約15～20分鐘，出爐後撒上少許洋香菜片即可。