拖鞋麵包(1)

材料

作法

1. 1材料以慢速拌勻，加入材料拌打無乾粉轉中速拌打至成糰，再加入材料拌打至完成階段以手撐開成薄膜狀，讓其缺口呈平整狀。
2. 2取一塑膠箱撒上少許高筋麵，將作法1的麵糰放入箱中、蓋上蓋子，以室溫發酵2小時。
3. 3桌上撒高筋麵粉，將作法3麵糰倒於桌上輕輕攤開，成長方型後分割成長條狀約10條，放於烤盤上作最後發酵約20鐘。
4. 4作法4麵包放入烤箱中以上火210/下火190℃烘烤約20分鐘，食用時可夾上生菜或肉片即可。