法式可麗餅(1)
出處《快樂廚房雜誌第61期》・3,739 人看過
材料
麵糊
- 雞蛋1顆
- 糖10公克
- 鮮奶150㏄
- 低筋麵粉100公克
餡料
- 白糖3公克
- 榛果巧克力醬1大匙
調味料
- 奶油5公克
作法
- 1將雞蛋入盆中打散，分別加入糖與鮮奶繼續攪打約一分鐘。
- 2將低筋麵粉過篩後，加入作法1的盆中，繼續打至所有的食材充分混合後即可。
- 3起一個平底熱鍋，鍋中放置奶油，待鍋熱後，取一杓作法2完成的麵糊，在鍋中平均的攤開，待煎至表皮略成金黃色後翻面。
- 4翻面後，再繼續將另一面煎至略微金黃色，最後灑上一點白糖，或是抹上榛果巧克力醬即完成。
小撇步
記得麵糊不能太厚，盡可能的把麵糊鋪薄一點，味道會更好喔！
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