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餃皮胡椒蔥餅

餃皮胡椒蔥餅

出處《快樂廚房雜誌第71期》・3,956 人看過

中式料理點心麵食及麵粉類製品🥬 素食#素食#甜點

材料

  • 水餃皮10張
  • 沙拉油1茶匙
  • 蔥花30公克
  • 鹽1/4茶匙
  • 白胡椒粉1/2茶匙
  • 黑胡椒粒1/2茶匙

作法

  1. 蔥花與沙拉油拌勻，加入白胡椒粉、黑胡椒粒以及鹽拌勻成餡料，備用。
  2. 水餃皮用?麵棍?薄，取5張水餃皮攤開，將作法1餡料平均鋪至水餃皮上，留最外一圈邊緣不要舖到。
  3. 於作法2水餃皮外圈用水沾濕，再取一張水餃皮蓋上，邊緣壓緊封口後用牙籤在水餃皮表面刺幾下，避免水餃皮膨脹成空心狀。
  4. 平底鍋加熱，加入2大匙沙拉油，放入作法3蔥餅以小火將兩面煎至金黃酥脆即可。

小撇步

包水餃最怕剩下多的餃皮，只要搭配家裡必備的蔥，拿來運用作成蔥餅，就成了一道下課後的小點心囉！

麵食及麵粉類製品・點心

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