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土司什錦燒

土司什錦燒

出處《快樂廚房雜誌第68期》・3,020 人看過

中式料理點心麵食及麵粉類製品葷食#甜點

材料

  • 土司邊30公克
  • 雞蛋1顆
  • 高麗菜絲20公克
  • 紅蘿蔔絲5公克
  • 麵粉1/2大匙
  • 柴魚片5公克
  • 水30㏄

調味料

  • 醬油2小匙
  • 美乃滋1/2大匙
  • 橄欖油2大匙

作法

  1. 土司邊切小段；麵粉加入水調勻，備用。
  2. 備一碗盆，打入雞蛋，加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法1土司邊段、麵粉水以及醬油，一起攪拌均勻成什錦麵糊，備用。
  3. 熱油鍋，倒入什錦麵糊以小火慢煎，不時以鏟子整型成圓餅狀，煎約2分鐘後翻面，再煎約1分鐘，起鍋盛盤。
  4. 於作法3什錦燒擠上美乃滋，再撒上柴魚片即可。

小撇步

土司什錦燒其實很簡單，任何你喜歡的食材都能加入拌勻煎煮，如果覺得土司邊切段不易定型，你也能用食物調理機或果汁機把土司邊打成粉，加入麵粉水中調勻就可以了。

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