豆腐焦糖鬆餅
出處《快樂廚房雜誌第72期》・3,531 人看過
材料
- 鬆餅粉200公克
- 全蛋1粒
- 板豆腐1塊
- 牛奶150㏄
調味料
- 焦糖1大匙
作法
- 1首先將豆腐搗爛，將豆腐的水分稍微擰乾備用。
- 2取ㄧ個容器放入鬆餅粉與牛奶、全蛋，使用打蛋器攪拌均勻。
- 3將作法1的豆腐加入作法2的容器，再使用湯匙輕輕的攪拌均勻。
- 4取ㄧ個平底不沾鍋加入少許的沙拉油（材料外），鍋熱後緩緩倒入作法2的鬆餅粉液，用小火將二面煎呈金黃色。
- 5作法4的鬆餅起鍋盛盤後，再淋上焦糖即可。
小撇步
豆腐加入餅粉裡面一起攪拌均勻，煎上色後再淋入焦糖與中式即可。
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