廣式香炒麵
示範者：崇軒粵式茶樓・出處《廣式點心》・5,659 人看過
材料
- 廣式炒麵220公克
- 花枝肉6片
- 叉燒肉3片
- 乾香菇4朵
- 蝦仁2尾
- 紅蘿蔔4片
- 青江菜4支
調味料
- 高湯150㏄
- 蠔油1小匙
- 鮮雞粉1小匙
- 醬油膏1/2小匙
- 太白粉2小匙
作法
- 1將廣式炒麵汆燙至熟後，撈起瀝乾水份，放涼備用。
- 2將其他材料及調味料放入鍋中，煮至濃稠後即可。
- 3將廣式炒麵放入平底鍋中，煎至兩面酥脆後即可盛入盤中，再把作法(2)的芡汁淋上即可。
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