青醬義大利麵(1)

材料

作法

1. 1松子放入鍋中，以小火炒至外觀呈金黃色，撈起備用。
2. 2將1/3的九層塔葉與蒜仁、橄欖油放入果汁機中，蓋上杯蓋。
3. 3按瞬轉鍵，以一按一放的方式，慢慢將九層塔葉片打碎後，再分次將其餘的九層塔葉片加入，如此較容易完全打碎。
4. 4待九層塔葉都打碎後，再將作法1的松子、黑胡椒粉、鹽和細糖一起加入，按快速打成泥狀即為青醬。
5. 5煮一鍋約400㏄的滾水，加入1茶匙鹽，再將義大利麵放入煮滾，煮滾後改轉小火煮約8分鐘，將麵撈起瀝乾盛入容器中。
6. 6食用前再加入適量的作法4青醬拌勻即可。