夏日涼拌涼麵
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材料
- 油麵100公克
- 小黃瓜絲10公克
- 豆芽菜5公克
- 木瓜丁2公克
- 玉米粒少許
調味料
- 原味美乃滋1大匙
- 綠芥茉醬1/4小匙
- 芝麻醬1/2小匙
- 開水2大匙
- 日式醬油1/2大匙
作法
- 1起滾水鍋，放入豆芽菜汆燙，撈出泡冰水，備用。
- 2同作法1滾水鍋，放入油麵略為?燙，撈出泡冰水至冷卻，瀝乾水分備用。
- 3所有調味料調勻成醬汁，倒入作法2麵條中拌勻盛盤，備用。
- 4於作法3擺上小黃瓜絲、作法1豆芽菜、木瓜丁及玉米粒即可。
小撇步
涼麵的麵條可依個人喜好選擇，例如：義大利麵、蕎麥麵、雞蛋麵等都可以。
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