川辣火腿涼麵
出處《快樂廚房雜誌第85期》・2,604 人看過
材料
材料 A
- 粗油麵200公克
材料 B
- 火腿絲30公克
- 豆干絲10公克
- 小黃瓜絲5公克
- 銀芽5公克
中式川辣醬
- 辣椒醬3大匙
- 花椒油1/2小匙
- 辣油1小匙
- 辣椒末1/4小匙
- 細砂糖1小匙
作法
- 1將粗油麵放入滾水中，過水撈起瀝乾備用。
- 2將豆干絲和銀芽放入滾水中，過水撈起備用。
- 3將醬汁所有材料混合調勻成中式川辣醬。
- 4將作法1的油麵放入容器中，加入其餘材料B和作法2的所有材料。
- 5最後再淋入作法3的中式川辣醬拌勻即可。
小撇步
1人份
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