鮮奶葡萄乾小饅頭

材料

作法

1. 1將麵粉、細糖、泡打粉放入盆中，再加酵母粉，再倒入鮮奶。用手將材料混合均勻。
2. 2取出麵糰用雙手揉約2分鐘，至均勻成糰沒有硬塊。加入葡萄乾揉至均勻散開，將麵糰放入內鍋。
3. 3電鍋外鍋加入1杯熱水。將麵糰放入電鍋，蓋好鍋蓋。發酵約30分鐘至麵糰體積膨漲即可取出。
4. 4將發酵好的麵糰揉至表面光滑，桿開呈長方形。接著捲成圓筒長條，再搓揉成直徑約2.5公分的長條。
5. 5用刀將麵團每3公分切一段。取一蒸盤抹上少許沙拉油（防沾粘）。將麵糰段間隔排入蒸盤。
6. 6外鍋放一適當蒸架，加入半杯水。蒸盤放在蒸架上，蓋上蓋子靜置約5分鐘，按下開關蒸至開關跳起即可。