酢醬麵(2)

材料

調味料

作法

1. 1豆干洗淨切丁，小白菜洗淨瀝乾切段，大蒜切末、蔥切成蔥花備用。
2. 2熱油鍋放入蒜末爆香，加入豬絞肉炒到散開(約八分熟)。
3. 3將2大匙香油加入鍋中，再放入豆干丁續炒。
4. 4加入其餘調味料翻炒均勻即為酢醬。
5. 5另煮一鍋滾水，放入1人份的陽春麵條，用筷子略為攪拌避免麵條沾黏。
6. 6等到水再次滾沸時，倒入1碗冷水，至第3次滾沸即可將麵條撈起盛入碗中。
7. 7將小白菜放入滾水中燙熟後，和3大匙酢醬、蔥花一起淋在麵條上即可。