蜂蜜麵包

材料

作法

1. 1將所有材料A（除奶油外）拌勻，揉成糰出筋。
2. 2加入奶油揉成光亮的麵糰，滾圓後放入電子鍋內按下保溫鍵進行基礎發酵，約10～15分鐘後按取消鍵，不開鍋蓋繼續發酵30～35分鐘。
3. 3取出鍋內的麵糰翻面，再放回鍋內繼續發酵20分鐘。
4. 4將作法三的麵糰滾圓並鬆弛15分鐘左右。
5. 5將鬆弛好的麵糰捍成約40公分長方形，抹上適量的杏仁餡（材料B混合）後捲成圓柱狀。
6. 6將作法5從中切開成兩半（一邊留1～2公分不切斷），再將其交叉打成麻花狀頭尾相接成花環狀放入鍋內，按下保溫鍵作最後發酵.約15～20分鐘後按取消鍵，繼續在鍋中發酵30分鐘，至麵糰約原來的2倍大。
7. 7按下煮飯鍵或蛋糕鍵，待烘烤完成後取出淋上糖霜（糖粉加少許水拌均成霜狀），灑上熟杏仁片即可。