培根洋芋麵包

材料

作法

1. 1洋芋去皮切小塊，用電鍋蒸熟，壓成泥狀；培根煎熟，切丁，加入沙拉醬、黃芥末及黑胡椒粉拌勻，再和洋芋泥拌勻，分成6等分備用。
2. 2將材料A（除奶油外）揉至成糰出筋，續加入奶油揉至光亮，滾圓後放入電子鍋內，按下保溫鍵進行基礎發酵，10～15分鐘後按取消鍵，不開鍋蓋繼續發酵30～35分鐘。
3. 3取出鍋內的麵糰翻面，放回鍋內繼續發酵約20分鐘。
4. 4將作法3的麵糰分割成6個，滾圓並靜置鬆弛15分鐘。
5. 5將作法4麵糰捍成圓片狀，分別包入作法1內餡，表面沾上熟白芝麻，放入電子鍋內排成一圈，按下保溫鍵作最後發酵，15～20分鐘後按取消鍵，繼續在鍋中發酵30～35分鐘，至麵糰約原來的2倍大。
6. 6用剪刀分別在麵糰上剪一個十字，再按下炊飯鍵或蛋糕鍵，待烘烤完成後，取出在十字刀口處擠上少許沙拉醬，放上新鮮巴西利即可。