藍莓麵包(1)

材料

作法

1. 1將所有材料A（除奶油外）揉至成糰出筋。
2. 2加入奶油揉成光亮，再加入藍莓乾揉至均勻，滾圓後放入電子鍋內按下保溫鍵進行基礎發酵，約10～15分鐘後按取消鍵，不開鍋蓋繼續發酵30～35分鐘。
3. 3取出鍋內的麵糰翻面，再放回鍋內繼續發酵約20分鐘。
4. 4將作法二的麵糰分割成2個，滾圓後鬆弛15分鐘左右。
5. 5將作法4的麵糰捍成牛舌狀，抹上適量的藍莓果醬後捲成圓柱狀，並排放入電子鍋內，按下保溫鍵作最後發酵，約15～20分鐘後按取消鍵，繼續在鍋中發酵30～35分鐘，至麵糰約原來的2倍大
6. 6按下炊飯鍵或蛋糕鍵烤至完成即可。