
抹茶紅豆比利時鬆餅
出處《快樂廚房雜誌第89期》・2,546 人看過
材料
麵糰
- 水225公克
- 快發乾酵母8公克
- 高筋麵粉450公克
- 細白砂糖90公克
- 鹽5公克
- 奶粉30公克
- 抹茶粉15公克
- 蛋75公克
- 融化奶油90公克
內餡
- 蜜紅豆粒100公克
作法
- 1所有麵糰材料依序放入盆子裡,用?麵棍攪拌成均勻柔軟的麵糰,拌入蜜紅豆粒。
- 2用保鮮膜包好,冷藏2小時到一天,(冷藏越久甜味越淡)。
- 3將麵糰分成60公克後滾圓,最後發酵發酵40分鐘。
- 4將發酵好的麵糰放入鬆餅機中將麵糰烤熟即可趁熱食用。
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