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抹茶紅豆比利時鬆餅

抹茶紅豆比利時鬆餅

出處《快樂廚房雜誌第89期》・2,546 人看過

材料

麵糰

  • 水225公克
  • 快發乾酵母8公克
  • 高筋麵粉450公克
  • 細白砂糖90公克
  • 鹽5公克
  • 奶粉30公克
  • 抹茶粉15公克
  • 蛋75公克
  • 融化奶油90公克

內餡

  • 蜜紅豆粒100公克

作法

  1. 所有麵糰材料依序放入盆子裡,用?麵棍攪拌成均勻柔軟的麵糰,拌入蜜紅豆粒。
  2. 用保鮮膜包好,冷藏2小時到一天,(冷藏越久甜味越淡)。
  3. 將麵糰分成60公克後滾圓,最後發酵發酵40分鐘。
  4. 將發酵好的麵糰放入鬆餅機中將麵糰烤熟即可趁熱食用。

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