燕麥司康
出處《快樂廚房雜誌第96期》・2,770 人看過
材料
材料 A
- 即食燕麥60公克
- 牛奶120公克
- 奶油30公克
- 蛋50公克
材料 B
- 高筋麵粉100公克
- 黑糖20公克
- 鹽1公克
- 泡打粉4公克
材料 C
- 碎核桃粒30公克
- 葡萄乾15公克
作法
- 1牛奶和奶油放入鍋中，加熱至50℃，加入燕麥泡至軟。
- 2將材料B的所有材料混合過篩，加入作法1的材料和蛋混勻，再加入碎核桃和葡萄乾拌勻。
- 3將作法2的燕麥麵糰用湯匙分成等份，放入鋪好烤焙紙的烤盤中，以上火200℃，下火180℃，烤約20至25分至上色即可。
小撇步
使用即食燕麥作料理，要先將燕麥泡熱水或是泡在熱牛奶中，泡軟後再使用，口感會好很多，操作起來也更方便。
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