巧克力司康
出處《快樂廚房雜誌第95期》・3,376 人看過
材料
材料 A
- 糖粉125公克
- 鹽1公克
- 低筋麵粉500公克
- 泡打粉25公克
- 牛奶250公克
- 奶油（切小丁）112公克
材料 B
- 耐烤巧克力豆80公克
- 蛋黃液適量
作法
- 1將糖粉、鹽、低筋麵粉、泡打粉一起過篩，放入攪拌盆中，再放入奶油小丁以及牛奶，攪拌拌勻，再加入耐烤巧克力豆拌勻
- 2取出麵糰靜置鬆弛約30分鐘，把麵糰用撖麵棍撖成1.5公分左右的厚片狀，再用圓形模壓出一個一個司康麵糰。
- 3將司康麵糰平均分散的排在烤盤上，表面刷上蛋黃液，放入已預熱的烤箱，以200℃／200℃烤約15分鐘至熟即可。
小撇步
烤好的司康可切開，依個人口味自行選擇添加果醬、蜂蜜或奶油食用。材料中的耐烤巧克力豆也可以換成葡萄乾或者蔓越莓乾，如果想吃鹹口味，則可換成火腿丁或者起司丁可。
相關食譜
麵食及麵粉類製品・點心
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
