麵糊蔥油餅

材料

作法

1. 1麵粉中加1/2茶匙鹽及水調勻至無顆粒。
2. 2熱平底鍋，加入2大匙油抹勻。
3. 3將作法1的麵糊倒入鍋中，搖晃鍋子讓麵糊均勻攤平。
4. 4轉小火，趁麵糊未完全凝固時，均勻撒上蔥花及剩餘的1/2茶匙鹽。
5. 5將麵糊煎至底部凝固，翻面煎至麵糊透明熟成，再翻面一次，煎至餅皮呈金黃色。
6. 6將麵餅折成3折，讓蔥包覆在中間，即可起鍋切小塊盛盤享用。