蝴蝶酥(3)

材料

作法

1. 1將市售酥皮折成35*21公分，刷上蛋白、撒上適量砂糖，將左右邊的酥皮向內摺約5公分，再刷一次蛋白、撒上砂糖然後再摺5公分。
2. 2將作法1的酥皮切成約1公分厚的片狀。
3. 3取一烤盤鋪上烤焙紙，再將蝴蝶酥放在烤焙紙上(型要像V字型)。
4. 4將作法4放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約20～25分鐘，至表面金黃色即可。