濃情巧克力夾心餅

材料

作法

1. 1奶油放置室溫軟化、全黃打散成蛋液、低筋麵粉及可可粉混合後過篩、擠花袋放入星型花嘴，苦甜巧克力隔水加熱融化。巧可力一定要隔水加熱融化，否則會焦底。
2. 2製作麵糊-無鹽奶油加入糖粉、鹽拌勻後，分次加入蛋液拌勻，再拌入混合過篩的可可粉與低筋麵粉拌勻呈麵糊。
3. 3擠花整型-將拌好的麵糊放入擠花袋中，以星型花嘴將麵糊擠在烤盤上呈波浪型。
4. 4烘烤完成-烤箱預熱後，以上火200℃／下火180℃烤10至12分鐘，取出放置冷卻後，以兩片餅乾夾上融化的巧克力，兩邊再沾上融化的苦甜巧克力裝飾即可。