法式土司
示範者：張瑞文・出處《30種土司創意變化》・7,665 人看過
一定要讓土司吸飽蛋奶液再入鍋煎，這樣才能煎出外酥內軟、蛋香十足的可口法式土司。
材料
- 白土司2片
- 鮮奶200cc
- 雞蛋2個
- 細砂糖1大匙
- 奶油2大匙
- 香草精數滴
- 草莓醬汁適量
- 薄荷葉少許
- 糖粉少許
作法
- 1將鮮奶、蛋、細砂糖打勻，再加入香草精拌勻即為蛋汁。
- 2將每片土司對角斜切成2片三角形，再將土司浸泡在蛋汁中，讓土司充分吸收蛋汁至飽和度五成左右的狀態。
- 3將奶油放入平底鍋中加熱融化，接著放入三角形土司煎至兩面皆呈金黃色即可熄火。
- 4將煎好的法式土放入盤中，淋上自製的草莓醬汁，再挑出顆粒完整的草莓放在土司上，最後以薄荷葉及糖粉做裝飾即可。
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